這次來到東京決定要首度嘗試米其林餐廳，
到預約的當日快中午才起來的我們匆匆忙忙趕到銀座Chanel準備用今天的午餐。
來到銀座Chanel大樓前，
位於其頂樓的Beige Tokyo就是今天的用午餐的地方囉～
這間是Chanel請來三星主廚Alain Ducasse開設的餐廳，
除了內裝以Chanel的時尚元素量身訂做之外，
在餐飲實力方面也獲得米其林一星的肯定。
推門進入像是沙龍一樣的入口，
接待員確認過預約者的名字後，
便會把你送入直達電梯內，
出了電梯就有貼心的侍者接待入座。
位於10樓的Beige，
整片的落地窗可以下望銀座的街道，
右手邊的窗邊還能遠眺東京鐵塔。
店內的客人幾乎都是穿著套裝前來用餐，
雖然午餐是比較輕鬆的時間，
但是要前來用餐的話感覺還是注意一下穿著比較好。
點餐前侍者先送上了一盤起司泡芙解解嘴饞。
這邊的午間套餐價格日幣5000元起，
比起晚餐便宜許多。
我們各點了一份單主菜的套餐。
第一次喝到這種冷湯，
意外的美味！
令一種冷湯。
用日式風格的杯子盛裝，
一口飲盡，
裡面應該充滿了各種美味的元素吧～
隨著湯一起附上的還有兩種麵包，
佐兩種抹醬，無限量供應。
兩種抹醬都很美味，
若是胃口小的人可能要小心不要吃太多，
因為後面還好多道啊～
前菜：洋薑奶油湯佐西洋菜醬義式麵餃
上桌時盤子裡只有湯料，
上桌後侍者才會在盤子裡面注入湯。
像這樣子在桌上完成料理的最後一步驟，
感覺在等待注湯的時間中，
讓人更加期待料理的美味度～
前菜：手工墨魚義大利麵佐檸檬醬、海貝
跟平常吃過的幾種義大利麵完全不同，
這道義大利麵是兩片麵皮的形狀，
一翻開來會發現裡面包著好豐富的海鮮們。
主菜：鹿兒島黑豬肉佐蔬菜
主菜：海鮭、馬鈴薯佐蛋黃醬
這道是我點的主菜，
鮭魚味道鮮美，
但是底下馬鈴薯的佐醬有點過於甜膩，
那部份我比較不喜歡。
魚類料理還是比較喜歡清爽一點。
主菜味道都不錯，
但是比起前菜和甜點，
會覺的比較不驚艷。
櫻花季節招待的馬卡龍，
有櫻花、抹茶兩種口味，
也有提供外帶。
季節感十足的櫻花實在不是我喜歡的口味，
反倒是抹茶口味的馬卡龍讓人十分驚艷，
咬下去酥軟的口感加上甜而不膩的抹茶真的很棒。
招牌點心Carre Chanel，
巧克力主調的甜點加臻果，
另外有搭配一份臻果冰淇淋。
這道點心除了外表看起來十分豪華之外，
香濃的巧克力漿底下藏著脆餅，
讓整個口感也很有層次，
吃起來也更不膩。
點心Strawberry soup，
草莓主調加杏仁、開心果，
也有附一份草莓冰淇淋。
這道點心把草莓切片擺的像是花開一般，
在上桌後才淋上佐醬，
也是視覺和味覺都十分的一道點心。
在甜點與冰淇淋的轟炸之後，
還有會令女生尖叫的Chanel logo巧克力～
侍者還會再送上剛烤好的法國小點馬德蓮，
不過我們真的是一點也吃不下了。
搭配甜點當然茶或咖啡是少不了的，
Beige使用的Tweed紋茶杯真的讓人好喜歡，
可惜想用到它似乎只能來這裡用餐。
不過這間有Chanel的時尚光環，
又兼有Alain Ducassa餐飲實力加持的美味餐廳，
要再多來幾次也是美事啊～！！
Beige Alain Ducasse Tokyo
03-5159-5500
東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング １０Ｆ
Beige Tokyo Official Site
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